郷土料理。

Feb 4, 2011

 

 

かっぽ鳥:地鶏、ニラ、タマネギ、しいたけ。

炙ると出てくる竹の油が、にんにく醤油にしお胡椒のシンプルな味付けを深く丸くする。

〆はおじや。

 

これジンギスカンもいいかもね。

 

 

かっぽ酒:焼酎の熱燗。注ぐ際に、かっぽかっぽと心地よい音が出るのが特徴。

竹から出る油の成分が二日酔いを防ぐみたいですよ。

 

って事で、竹まみれの一夜でした。

 

 

 

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